Review: Oala minune sau multicooker Tefal One Pot

by Irina Bartolomeu

De când cu izolarea (din motive de covid), am început să gătim mai des. Ciorbe, supe și mâncăruri de toate felurile, fripturi și, bineînțeles, prăjituri. Din rețetele pe care le știam de la mama, de pe net din n surse. În general, toate adaptate, în funcție de ingrediente și, bineînțeles, de inspirație. Până am descoperit oala minune. Cu siguranță știți cu toții ce-i oala minune. Așa era denumită pe vremea comuniștilor Kukta, oala minune. Oala care fierbe ciorba sau mâncarea într-un timp foarte scurt. Adică oala sub presiune. Dar astăzi vremurile s-au schimbat, toate au evoluat, era normal ca și în domeniul culinar să evolueze aparatele de gătit. Astăzi nu mai frămânți cozonacul manual, în lighean, ci te folosești de robot sau pregătești mâncarea la un multicooker. 

Ce înseamnă multicooker? O oală care face de toate. Desigur, funcția principală este de fierbere sub presiune, însă știe și să gătească încet (conceptul slow cooking), să rumenească sau să fiarbă la aburi. Există, bineînțeles, aparate dedicate fiecărei funcții în parte, însă cred că un multicooker este mult mai util în bucătărie. Nu neapărat pentru cei care nu știu să gătească, ci, mai degrabă pentru cei care se grăbesc ori au nevoie de o mâncare sănătoasă.

Am oscilat între mai multe mărci – Crock-Pot, Tefal și Philips. În final, am ales Tefal, datorită reputației brandului; cunoscut pentru uneltele sale de gătit, indispensabile în orice bucătărie – oale, tigăi, tot felul de aparate și roboței pentru gătit.

Așadar, am ales Oala sub presiune electrică multifuncțională One Pot CY505E30.

Ce știe să facă multicooker-ul Tefal One Pot?

25 de programe automate pentru gătit – se poate găti orez, ovăz, tocană, legume la abur, să rumenești, gătire lentă, rapidă și multe altele.

Funcția Pressure Cooking (fierbere sub presiune). Presupune un timp mult mai scurt de fierbere decât cel clasic, pe aragaz. Se poate seta timpul de fierbere, dar și presiunea – poate fi mică, medie, mare, în funcție de tipul de aliment gătit. Imaginați-vă că orezul cu lapte este gata în 15 minute, iar sarmalele… în 30 de minute!  Fără să stai să amesteci incontinuu sau să adaugi apă, de teamă să nu se ardă cratița…

Oala are 6 litri, dar nu poate fi umplută decât până la 4,5 litri. Suficient pentru o supă/ciorbă, tocăniță sau alt fel de mâncare. Nouă (3 persoane fiind) ne ajunge pentru 2 zile.

Alte programe minunate: Steam (gătit la aburi), Slow Cook (gătire lentă), Brown (rumenire sau călire – de altfel și singura funcție la care se gătește cu capacul ridicat!), Reheat (reîncălzire), Bake (coacere), Simmer (fierbere la foc mic), dar și funcții speciale pentru orez, budincă, alimente destinate bebelușilor și pentru tocană/supă.

Pentru funcțiile Steam (gătit la aburi), Stew/Soup (tocană/supă) și Simmer (fierbere la foc mic) se poate alege tipul alimentelor: vegetables (legume), fish (pește), meat/bean (carne/fasole).

Slow Cook (gătire lentă): cu această funcție se poate găti mâncarea încet și la o temperatură scăzută. Asta înseamnă că va găti lent și nu va fi sub presiune – ca în cazul funcției de gătire sub presiune. Poate înlocui cu brio cuptorul.

Steam (gătit la aburi): Se spune că mâncarea (în special legumele) gătită la aburi este mult mai sănătoasă. Își păstrează gustul și nutrienții. 

Oatmeal (pentru budinca de ovăz): se pregătește la fel ca orezul. 

Brown (rumenire): pentru călirea legumelor și a cărnii. Capacul rămâne deschis pe parcursul rumenirii; se utilizează cel mult 30 de minute pentru a se evita supraîncălzirea uleiului.

Bake (coacere): pentru prăjituri, dar nu numai. Funcția este utilă și pentru a scădea sosurile sau pentru a coace. 

Și, desigur, nu cea din urmă, funcția DIY Chef (rețeta proprie): puteți alege fără restricții durata de gătit și temperatura, respectiv presiunea și dacă doriți ca preparatul să fie sau nu gătit sub presiune.

Aveți la dispoziție o carte cu 45 de rețete, dar când vă săturați de ele, puteți experimenta altceva. Există pe net o mulțime de rețete care se pot experimenta/adapta pentru multicooker, practic, pentru asta e funcția DIY.

Un alt mare avantaj este faptul că nu trebuie monitorizat procesul gătirii, puteți face altceva în timpul ăsta. Multicooker-ul anunță, prin semnal sonor, încheierea programului. Dacă nu sunteți prin zonă ca să îl opriți, trece automat pe modul de păstrare la cald până la 24 de ore. Sau, cu funcția de pornire automată, se poate seta când să înceapă procesul de gătire. Nu trebuie decât să ”aruncați” tot ce trebuie în oală, să închideți capacul și… asta-i tot. De restul se ocupă oala minune.

Noi am testat până acum gulașul, ciorba de burtă, orezul cu lapte, pulpele de pui fripte, cu sos barbeque și sarmalele. Toate gătite perfect!

Desigur, știe să facă o mulțime. Menționez din cartea de rețete: supe creme, ciorbe de tot felul, tocănițe, ciulama, varză cu afumătură, fasole cu ciolan, piftie, humus, preparate cu fructe de mare și până la dulceață/gem sau budinci și cheesecake. Cu adevărat o oală minune, care își merită din plin banii!

Later update: Între timp, am mai făcut, pe funcția de slow cooking, mezel de casă. Adică o bucată de ceafă de aprox 1 kg, marinată timp de 2 zile, pusă pe slow cook timp de 9 ore. Sau coaste de porc, pe slow cook, 6 ore.

Sau… zacuscă. 45 de minute pe funcția Stew.

Sau vinete coapte, 45 de minute pe funcția Bake. 

Ciorba de burtă:

 

You may also like

6 comments

Liviu 22/07/2020 - 21:35

Am ajuns aici cautand informatii despre acest model. Interesanta recenzia, dar din imagini pare ca vasul este (are un strat) din teflon. Daca e asa, teflonul e un material extrem de cancerigen. In SUA a fost un scandal imens in jurul acestei chestiuni.

Reply
Irina Bartolomeu 29/07/2020 - 07:58

La urma urmei și aerul pe care îl respirăm este nociv. Vezi pe site-ul tefal.ro secțiunea de întrebări și răspunsuri: https://www.tefal.ro/angajamentultefal#intrebari-si-raspunsuri

Reply
Șeitan Elena 01/08/2020 - 12:27

Mulțumesc mult pentru recenzie. Nu reușeam sa ma hotărăsc. Cautam un multicooker cu funcție și de slowcooker.

Reply
Cristian 02/08/2020 - 12:42

Pentru acest aparat se gasesc prea putine retete. Mai multe retete se gasesc pentru Crock pot express. Mi-am luat si eu tot de la Tefal, dar sunt dezamagit de numarul si felul retetelor din carte.

Reply
Irina Bartolomeu 10/08/2020 - 21:42

@Cristian, așa este. Are prea puține rețete, iar la unele au trecut greșit timpul. Dar să știi că multe de la Crock Pot Express se pot adapta pentru Tefal One Pot. La fel și cele de la Philips. Rețeta de zacuscă am găsit-o la Crock Pot sau la Philips. De asemenea, pe măsură ce te obișnuiești cu funcțiile, poți inventa propriile rețete. De cele mai multe ori nici nu mai stau să caut rețete. Adaptez din mers.

Reply
Irina Bartolomeu 11/08/2020 - 08:05

Uite aici și alte rețete care se pot adapta: https://irina.bartolomeu.ro/retete-multicooker-tefal-one-pot/

Reply

Leave a Comment

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acest blog folosește cookies. Accept Află mai multe